La nourriture est l'un des éléments les plus importants de chaque mariage et lors de la préparation des fleurs d'oranger, il convient non seulement de prêter attention au menu, mais également à la manière dont les plats doivent être consommés. En fait, lors de la planification d'un banquet de mariage, il y a Différents styles à choisirdont chacun est capable de créer une atmosphère unique et particulière. Si le repas à table est l'option la plus populaire pour les fleurs d'oranger, les couples à la recherche d'une solution moins formelle peuvent opter pour un buffet, un dîner familial ou stations de restauration.
Il s'agit d'options conçues pour différentes cérémonies qui, en plus d'influencer le ton général de la réception, auront également un impact sur le menu, l'agencement des espaces et, évidemment, le budget. Vous vous demandez lequel Est-ce le bon style pour vous ? Voici tous les facteurs à prendre en considération pour un banquet de mariage unique et original.
Repas servi à table
Le repas servi à table est le choix idéal pour mariages traditionnelset c'est celui préféré par la plupart des couples pour leur grand jour. Cette solution nécessite que chaque convive reçoive tous les plats assis à la table qui lui est assignée. Habituellement, le menu comprend différents cours (une entrée, une ou plusieurs entrées et un ou plusieurs seconds plats) plus le dessert, si ce dernier est servi directement à table. Généralement, la même entrée est proposée à tout le monde, tandis que les autres plats peuvent être gérés de différentes manières, en tenant également compte du régime alimentaire et des éventuelles intolérances alimentaires des convives.
Avantages et inconvénients
Le repas à table a le mérite de créer une atmosphère plus formelleet est donc parfait pour les mariages les plus élégants et sophistiqués. Ce style vous permet de jouer avec la présentation des plats et de travailler en étroite collaboration avec le traiteur, créant ainsi efficacement votre propre vision du menu à partir de zéro. Enfin, les invités pourront détendez-vous et profitez pleinement la cérémonie.
Quant aux inconvénients, il y a celui de un choix alimentaire plus restreint par rapport aux buffets et postes de restaurationet un coût certainement plus élevé pour les serveurs et le personnel.
Frais
Les tarifs d'un dîner servi à table ils peuvent beaucoup varier en fonction du type de plats choisis. Cependant, avec cette méthode, il est plus facile de contrôler les dépenses, qui sont généralement inférieures à celles d'un repas familial ou d'un buffet, puisque les portions sont prédéfinies et la variété est plus limitée. Le seul élément qui entraîne une facture plus élevée est celui du service.
Dîner familial
Le dîner en famille fait certainement partie des tendances culinaires à la hausse cette année. Cette option, comme son nom l'indique, nécessite que tout le monde partage au centre de votre table de grandes assiettes et bols de nourriture, comme vous le feriez lors d'un repas domestique. C'est une excellente solution pour ceux qui souhaitent que tout le monde reste assis à leur table, mais sans l'atmosphère formelle d'un dîner servi. Le premier plat comprend généralement une ou deux options, tandis que le plat principal comprend de la viande ou du poisson et deux plats d'accompagnement.
Avantages et inconvénients
Le principal avantage d'un dîner familial est qu'il peut être préparé l'atmosphère de la réception plus informelle et détendue. En s’asseyant à la même table et en se passant la nourriture de main en main, les convives seront également plus enclins à interagir et à socialiser.
En revanche, les banquets de style familial sont généralement l'option la plus chère en raison du service requis, du volume de nourriture et du coût de location du matériel. Enfin, si vous souhaitez des centres de table et des décorations florales élaborés, cette option est peut-être la moins adaptée, car les assiettes et plateaux prendront un espace précieux sur la table.
Frais
Les experts disent qu'un repas familial pourrait coûter cher 10 à 30% de plus qu'un dîner servicar il y aura probablement plus de plats au menu et moins de contrôle sur la quantité que les gens mangent.
Buffet
Un buffet comprend de longues tables avec une grande variété d'options de restauration pour les invités. Il s'agit d'un type de service très adapté aux mariages dans des espaces ouverts, tels que des cours ou des jardins, et peut être idéal s'il y a plusieurs invités souffrant d'allergies ou de préférences alimentaires particulières. Cependant, la chose la plus importante à considérer ici est de savoir comment faire passer les invités rapidement et efficacement dans les files d'attente du buffet. Pour cette raison, assurez-vous d'avoir de nombreux points d'accès à la nourriture, afin de ne pas prolonger les délais d'attente de vos invités.
Avantages et inconvénients
En présence d'un buffet, les invités auront autonomie choisir quels plats ils veulent et quelle quantité de chacun. En même temps, si elles sont bien installées et décorées, de longues tables avec de la nourriture pourraient contribuer à créer une ambiance raffinée et agréable d'un point de vue visuel.
Toutefois, étant donné la grande variété et la quantité de nourriture, les buffets sont généralement plus cher par rapport à d'autres solutions. Les problèmes logistiques ne peuvent pas non plus être sous-estimés, car certains convives devront peut-être attendre plusieurs minutes avant de pouvoir se servir.
Frais
Comme pour les repas familiaux, vous pouvez vous attendre à payer 10 à 30 % de plus pour un buffet que pour un dîner à l'assiette. un menu plus large, et il ne sera pas possible de prédire avec précision les quantités consommées. Cependant, l’avantage d’un buffet est que les frais de personnel peuvent être environ 20 % inférieurs à ceux d’un dîner à l’assiette.
Stations de restauration
Semblable aux buffets, les stations de restauration ils offrent aux clients une grande variété de choix. Cependant, ces emplacements sont généralement plus interactif et engageant, et représentent de véritables espaces spécifiques dédiés à des plats ou types d'aliments particuliers.
Le postes de restauration proposer diverses idées pour être créatif : par exemple, si vous aimez les huîtres, vous pouvez installer une station pour les ouvrir, ou vous pouvez installer un four à bois cuisiner des pizzas sur place. Amateurs de fromage ? Un coin laiterie avec un expert préparant la mozzarella sous les yeux des convives les laissera sans voix.
Avantages et inconvénients
Comme dans les buffets, le postes de restauration pourraient se prêter à la création de coins spectaculaires et très photogénique. De même, cette solution encourage les clients à interagir et socialisernotamment dans les postes de chef assisté, où ils pourront se consulter sur leurs choix.
Cependant, selon les types de stations que vous décidez d'installer, il peut être nécessite beaucoup d'espace, tenez donc compte de la taille de la pièce et des dimensions physiques des stations lorsque vous planifiez votre installation.
Frais
Le prix du menu pour les stations-service autonomes sera de semblable à celui d'un buffet. Les effectifs et les coûts sont généralement en ligne avec d’autres solutions, mais gardez à l’esprit que si vous disposez de plusieurs stations, le coût de la restauration sera bien plus élevé.