Le nord de l’État de New York est célèbre pour son art, ses musées et ses sites historiques. Il est également réputé pour ses vieilles villes historiques, son magnifique feuillage d’automne et toutes sortes d’autres attributs uniques, y compris les petites entreprises. Les petites entreprises représentent une grande partie du nord de l’État de New York, et parmi elles se trouvent les meilleures laiteries locales du pays. Dans tout le secteur agricole de New York, l’industrie laitière est le plus grand segment unique; il y a plus de 3 500 fermes laitières dans l’état !
Dans ces laiteries locales, les voyageurs peuvent acheter et découvrir la vraie qualité des produits faits maison, y compris le lait, la crème et toutes sortes d’autres produits laitiers comme le beurre, le fromage et même la crème glacée. Les laiteries suivantes ne sont pas seulement les favorites locales, mais se classent à l’échelle nationale pour leurs qualités et leurs véritables expériences locales.
Pittsford Farms Dairy à Pittsford, New York
Un agriculteur transportant du lait sur une ferme laitière avec des vaches au premier plan
Directement sur le canal Érié dans le village de Pittsford, juste à l’extérieur de Rochester, NY, Pittsford Farms Dairy est toujours la laiterie locale préférée dans le nord de l’État de New York. Cette laiterie, fondée en 1888, est aussi l’une des plus anciennes entreprises familiales encore en activité aujourd’hui, et surtout unique.
Leur lait est pasteurisé en cuve et vendu dans des bouteilles en verre – leur lait au chocolat est régulièrement élu meilleur lait au chocolat de tout l’État de New York. La crème glacée riche, onctueuse et délicieuse, toutes fabriquées à partir de rien et emballées à la main, est également fabriquée dans plus de soixante-dix saveurs différentes, servies soit dans le salon de crème glacée en magasin, soit à la pinte. Et en plus de tout, ils ont aussi une boulangerie et un café sur place. Certaines de leurs célèbres saveurs de crème glacée sont :
- Bûcheron (glace au beurre de cacahuète avec morceaux de caramel maison, tourbillon de fudge et tourbillon de beurre de cacahuète)
- Tarte aux sauterelles (glace à la menthe avec tourbillon de fudge et Oreos)
- Croquant à la noix de coco et aux amandes (glace à la noix de coco avec amandes, éclats de chocolat croquant, copeaux de chocolat et copeaux de noix de coco)
- Saleté (glace au chocolat avec Oreos, mini pépites de chocolat et éclats de chocolat croquant)
- Saveurs de saison comme la citrouille, le bâton de menthe poivrée, etc.
Un verre de lait au chocolat
Lorsque les voyageurs visitent Pittsford Farms Dairy, ils sont assurés de vivre une véritable expérience commerciale locale. Le magasin de détail et l’usine de transformation du lait actuels de cette laiterie résident dans un bâtiment rouge conçu pour ressembler à la grange d’origine qui a malheureusement été incendiée il y a de nombreuses années. À l’intérieur de cette belle pièce d’architecture, il n’y a pas que des produits laitiers ; ce magasin fonctionne également comme une petite épicerie intime qui vend des produits d’autres entreprises locales de la région. La quintessence d’une atmosphère d’entreprise familiale réside ici dans cette grange rouge, et des visiteurs du monde entier viennent ici pour goûter non seulement à cette laiterie, mais aussi à la ville dans laquelle elle vit.
Visiter cette laiterie pendant l’hiver est également un excellent élément de la liste de choses à faire pour la saison des fêtes ; le bûcheron local vend des arbres de Noël et des sculptures sur bois, et il y a même des vaches pour les amoureux des animaux à visiter, à caresser et à nourrir avec des barres de céréales. De plus, le lait de poule de Pittsford Farms Dairy est le meilleur du pays.
Laiterie Hoover dans le comté de Niagara, New York
Chutes du Niagara à Buffalo, NY
Hoover’s Dairy est un autre favori local dans le nord de l’État de New York ; située à Sanborn, près des chutes du Niagara, cette laiterie offre également une expérience authentique et locale. Hoover’s est une entreprise familiale qui existe depuis 1920, et non seulement ils vendent du lait dans des bouteilles en verre, mais ils le livrent également aux portes des clients.
Lorsque les voyageurs viennent visiter Hoover’s dans l’une des plus belles petites villes de New York, essayer leur lait à la fraise est un must. Ce lait aromatisé, fait avec du lait entier pour assurer une onctuosité supplémentaire, est réputé pour sa richesse et sa saveur. À l’intérieur du magasin, les visiteurs pourront trouver toutes sortes de produits locaux, des produits laitiers aux viandes – visiter ce magasin n’est pas seulement un excellent moyen d’avoir un vrai goût du comté de Niagara, mais un excellent moyen pour les visiteurs de découvrir l’authenticité derrière une entreprise familiale.
Une vache dans une ferme laitière dans le nord de l’État de New York
Produits laitiers Trinity Valley à East Homer, New York
Une autre laiterie locale préférée dans le nord de l’État de New York est Trinity Valley, qui est située dans une belle vallée à East Homer, à l’extérieur de Syracuse, New York. Cette laiterie appartient à la famille depuis 100 ans et offre à la communauté locale du lait fraîchement cultivé et d’autres produits comme du fromage en grains et des produits de boulangerie faits maison. Sur 100 fermes laitières de la région, Trinity Valley est la seule connue sous le nom de « jugger », qui est un terme agricole, ce qui signifie que cette laiterie embouteille son lait directement de la vache, lui donnant le goût le plus frais possible.
Les voyageurs visitant cette laiterie pourront voir une véritable ferme du nord de l’État de New York et découvrir ce qui se passe derrière une opération de la ferme à la table, un peu comme celles pour lesquelles Ithaca, New York, est célèbre. Il existe toutes sortes d’autres produits locaux, comme le miel, les produits de saison et le célèbre sirop d’érable du nord de l’État de New York. Les voyageurs qui visitent cette région sont connus pour acheter du miel et du sirop d’érable de cette ferme non seulement pour garder un avant-goût de la région avec eux, mais pour ramener à la maison et partager avec leurs amis et leur famille.
Visiter une entreprise locale ou familiale est toujours une expérience spéciale, et lorsque les visiteurs peuvent goûter à cette expérience, cela devient encore plus agréable – surtout lorsque ces goûts peuvent être de la crème glacée, du lait au chocolat ou même du lait à la fraise ! Ces laiteries familiales comptent parmi les meilleurs endroits où manger dans le nord de l’État de New York et les plus grands secrets des habitants ; les visiteurs voudront tout essayer à l’intérieur.
