Organiser un mariage d'été signifie pouvoir compter sur une longue série d'avantages, notamment un climat chaud, des couleurs vives et des couchers de soleil suggestifs. Cependant, il y a aussi un autre élément très important qui caractérise les célébrations d'été: la nourriture.
Dans le menu de la fleur d'orange entre juillet et septembre, plusieurs produits de saison peuvent être intégrés, ainsi que des fruits de mer frais, des pâtes légères et des desserts avec un goût délicat. Indécis sur quoi apporter à la table lors d'un mariage d'été? Voici quelques conseils sur la façon de choisir les recettes parfaites pour un mariage d'été.
Un menu de mariage doit d'abord respecter les goûts et les besoins des conjoints. Pourtant, selon les experts, certaines petites astuces pourraient aider à tout rendre encore plus impeccable si vous avez organisé le oui en été.
Stations interactives
Recherchez un moyen de rendre votre journée encore plus spéciale en ajoutant des stations culinaires interactives. En plus d'être originaux, ils encourageront les invités à se déplacer et à socialiser. Surtout en été, grâce au beau climat et à la possibilité de profiter des espaces ouverts, cette solution est encore plus recommandée.
Tables de dégustation
Les tables de pâturage (tables de dégustation) sont une tendance très populaire et pourraient s'avérer parfaites pour une réception d'été. Le remplissage d'une table entière avec une variété d'aliments différents vous permet de satisfaire tous les goûts: choisissez votre salami et les fromages préférés, les accompagnant de fruits secs, de melon, de baies et d'autres produits de saison pour un mélange parfait.
Cette solution permettra aux clients de cracher pendant la journée sans avoir besoin d'un repas complet et lourd.
Ingrédients frais et saisonniers
Des saveurs fraîches sont intégrées dans les apéritifs ou les stations culinaires et évaluent la possibilité d'accueillir les invités avec quelque chose de léger dès leur arrivée à la cérémonie. L'été, en fait, apporte toujours des menus avec des aliments saisonniers et frais: sur tous, des fruits de forêt, des melons et de nombreuses herbes.
Parier sur la légèreté
Étant donné que de nombreux emplacements d'été peuvent être chaleureux et humides, les clients peuvent ne pas aimer un repas riche qui les alourdit encore plus. Pour cette raison, les experts recommandent de choisir des plats frais et légers, comme les sushis ou le poisson grillé. En ce qui concerne les pâtes, vous préférez des condiments plus sains à la crème classique.
Obtenez de l'aide des herbes aromatiques
En plus des fruits et légumes de saison, l'été est le moment idéal pour utiliser des herbes fraîches telles que le basilic, l'aneth, la menthe, la coriandre, l'origan, le romarin et le thym. Assurez-vous que le menu les comprend, sinon comme des ingrédients de la préparation, simplement comme une garniture.
Prendre soin de la présentation
La façon dont vous présentez vos plats d'été les rendra encore plus appétissants. En particulier, si vous avez organisé un buffet, vous pouvez ajouter de la couleur et de la texture au banquet en décorant des fruits et légumes frais, tels que des tranches de citron sur du poisson ou des mûres fraîches sur des desserts.
Idées de recettes pour un mariage d'été
En gardant à l'esprit les conseils des experts, voici quelques recettes que vous pouvez inclure dans votre menu de mariage d'été pour le rendre encore plus unique et savoureux.
Les apéritifs des fleurs d'orange en été
L'apéritif fait certainement partie du banquet qui se prête le mieux à une relecture d'été: entre les grands classiques et les plats exotiques, l'apéritif à choisir est nombreux.
Barre de sushi
Léger et saisonnier, les sushis sont un choix parfait pour les mariages d'été. Demandez à la restauration de mettre en place un angle ad hoc en insérant une sélection variée et raffinée de recettes. N'oubliez pas d'inclure également des options végétariennes pour ceux qui ne mangent pas de poisson cru.
Viandes salées et fromages dégustation
Une table de dégustation avec des viandes salées, des fromages, des craquelins et des fruits de saison est une délicieuse idée pour l'apéritif de mariage d'été. Les invités apprécieront la variété, les saveurs et la possibilité de se déplacer librement en composant leur propre plat.
Salade tropicale
Avec les fruits de mer en été, il n'y a aucun risque de faire des erreurs. Si vous avez organisé un mariage tropical de mariage, installez des bols avec des crevettes, des concombres et des fruits exotiques tels que la mangue et l'ananas: garnir tout d'une fleur comestible et vous obtiendrez un plat non seulement excellent à goûter, mais aussi beau à photographier.
Tacos de poisson
Au lieu du classique farci de viande hachée, vous pouvez donner une touche estivale aux tacos en utilisant du poisson grillé comme base. Servez-les dans des mini tortillas reposant sur la chaux et accompagnez-les de margarita pour une présentation mémorable et savoureuse.
Banc d'huîtres
Les huîtres sont une collation estivale par excellence, surtout si vous aimez sur une plage ou sur une pelouse salée.
Pour assurer une saveur et une fraîcheur optimales, servez-les sur de la glace avec une variété de sauces.
Burrata fraîche
Certains fromages peuvent s'avérer trop riches et lourds pour l'été, mais la burrata, en plus d'être légère et rafraîchissante, combine tout. Pour une recette classique, essayez de l'ajouter à des tomates de saison ou à des légumes pour une savoureuse salade.
Cours principaux pour un mariage en été
Si au buffet, vous préférez un repas à la table, choisir les premiers ou deuxième cours pour vos invités peut ne pas être simple: le risque, se concentrer par exemple sur les pâtes et les salades de riz, est de sacrifier l'apparence élégante et gastronomique qui a toujours caractérisé les banquets de mariage. Cependant, certaines recettes peuvent être fraîches et élégantes à la fois.
Limone et Risotto au basilic
Si vous recherchez une alternative plus légère aux pâtes sans sacrifier le goût et le raffinement, vous pouvez vous concentrer sur un plat de risotto au citron et au basilic, pour être enrichi même de burrata ou de flocons de parmesan.
Lasagne d'été avec légumes grillés
La lasagne est traditionnellement un plat d'hiver, mais peut être revisité en version estivale légère. Vous pouvez utiliser des légumes tels que les courgettes et les aubergines, mais aussi le béchamel léger ou le pesto.
Secondes de viande
Si vous avez pensé à une seconde de viande, préférez les coupes légères. Parmi les plus appropriés, il y a la coupe de bœuf, que vous pouvez assaisonner avec des flocons de fusée et de blé. Alternativement, également du poulet assaisonné de légumes de saison et de mozzarella représente une proposition valide et raffinée.
Pesce secondes
Le tartare, le thon ou le saumon sont d'excellentes solutions pour un mariage élégant: Fresh and Light peut être accompagné de citron vert et de gingembre pour un plat gastronomique et raffiné. Si vous cherchez quelque chose de plus délicieux pour colorer le réglage de la table, choisissez des brochettes de crevettes et de calmars, pour être également aromatisé avec la vinaigrette de différents types.
Desserts de mariage d'été
Qui a dit que la crème glacée ne peut pas être dans le menu du mariage? Même si le gâteau reste le dessert de mariage traditionnel, un cône sucré avec une boule glaciale et du chocolat crémeux, de la vanille ou d'autres saveurs est tout aussi spot sur alternative. Vous pouvez également le servir dans une mini version au bord de la soirée.
Si vous cherchez une idée amusante et originale, vous pouvez plutôt penser à des saveurs rosé étincelantes comme le gâteau post-CENA.
