Le cidre est une boisson alcoolisée populaire à base de jus de pomme et/ou de poire fermenté. Bien qu'il ne soit pas clair à quelle civilisation on attribue son invention, certaines des premières traces de son existence remontent aux Britanniques celtes sous le règne de Jules César. Aujourd'hui, la France est le plus grand producteur de cidre, principalement dans ces deux régions : la Normandie et ses monuments et la Bretagne et ses forteresses médiévales.
Selon Cider Guide, l’État américain qui produit le plus de cidre est New York, suivi de Washington, de la Californie, puis de la Pennsylvanie. Mais où les aficionados passionnés et les connaisseurs exigeants peuvent-ils goûter au meilleur de ce lot ?
Pour répondre à cette question, USA Today a classé les 10 meilleures cidreries des États-Unis, et la première place est revenue à un moulin et un verger dans le petit hameau non constitué en société de Fly Creek, situé à environ 3 miles à l'ouest de Cooperstown. Les autres petites villes qui figuraient sur la liste étaient Cameron, en Caroline du Nord, et Kimberton, en Pennsylvanie.
Voyons comment ces trois endroits se comportent en ce qui concerne la scène de la boisson, en plus de quatre autres grandes petites villes cidricoles.
Cameron, Caroline du Nord
Population : 263
Certaines des petites villes les plus cool d'Amérique se trouvent en Caroline du Nord, notamment Cameron, une petite communauté du comté de Moore. Incorporée en 1876, elle servait de relais ferroviaire avec des hôtels, des magasins, des distilleries de térébenthine et des vergers de myrtilles.
Aujourd'hui, elle est surtout célèbre pour ses antiquaires et ses événements, mais aussi pour la cidrerie James Creek. Cette dernière fabrique des « cidres haut de gamme à base de récolte » depuis 2009, ce qui lui vaut la quatrième place sur la liste de USA Today.
Meilleur moment pour visiter |
Mai, avril et octobre pour des températures agréables et moins d'humidité |
Kimberton, Pennsylvanie
Population : 542
Située dans le comté de Chester, dans une région luxuriante propice à la randonnée et au vélo, Kimberton fait partie de ces petites villes de Pennsylvanie qui semblent si éloignées de Philadelphie. Installé à la fin des années 1700, il s'est développé autour d'une taverne ainsi que d'un moulin qui abrite actuellement le bureau de poste.
Ce qui se démarque vraiment, cependant, c'est Excursion Ciders, classé huitième sur la liste USA Today des meilleurs cidres aux États-Unis. La société exploite un espace de production, une salle de dégustation et une cuisine centrée sur le fromage de Phildalephia en ville, ainsi qu'un bar, The Snug, dans le village voisin de Saint Peters.
Meilleur moment pour visiter |
Toute l'année grâce à la douceur du climat |
Cooperstown, État de New York
Population : 1 831
Fondée par le promoteur immobilier William Cooper en 1786, Cooperstown est l'une des plus anciennes villes de l'État de New York. Situé sur le lac Otsego, il offre de nombreuses activités, de la natation au camping, en passant par la glissade sur tube, la pêche, la chasse, le golf, les antiquités et l'épargne. Sa principale attraction est le National Baseball Hall of Fame and Museum, qui expose des souvenirs et des artefacts de baseball.
En ce qui concerne les boissons artisanales, la région compte plusieurs établissements vinicoles, brasseries et distilleries populaires comme Red Shed Brewing, Concil Rock Brewery et Cooperstown Distillery. Fly Creek Cider Mill & Orchard, situé à quelques minutes de Cooperstown, dans le hameau voisin de Fly Creek, a obtenu la première place sur la liste de USA Today. Elle produit des cidres durs originaux et pommes-framboises, ainsi que des vins de fruits, sans oublier d'accueillir les visiteurs dans son restaurant de la ferme à la table sur place.
Meilleur moment pour visiter |
L'automne pour un feuillage éclatant |
Roseland, Virginie
Population : 2 696
Roseland est une communauté non constituée en société située dans le comté de Nelson, « le côté levant des Blue Ridge Mountains » et la demeure d'origine du peuple Monocan. La région a été colonisée pour la première fois par des colons anglais au début des années 1700 et est devenue plus tard un grand producteur de pommes, de tabac et de châtaignes.
Aujourd'hui, Roseland présente une scène animée d'alcool artisanal, car elle abrite la Devils Backbone Brewing Company, le Bryant's Small Batch Cider et le Blue Toad Hard Cider. Bryant's, par exemple, propose une gamme éclectique de cidres infusés d'églantier, d'écorce d'orange, d'ananas, de cerise, de romarin et de canneberge et même d'épices de citrouille. Quant à la gamme Blue Toad, elle utilise un mélange de pommes locales Golden Delicious, Red Delicious et Granny Smith et comprend des saveurs comme la canneberge épicée, la myrtille, le citron vert cerise, le kiwi doré, l'ananas hawaïen et le thé au citron et à la pêche.
Meilleur moment pour visiter |
Toute l'année pour son climat doux |
Baie de Suttons, Michigan
Population : 2 990
Les meilleures petites villes du Midwest pour les amateurs de vin comprennent Suttons Bay, réputée pour son riesling, son chardonnay et son pinot noir, entre autres variétés. Situé dans le comté de Leelanau, à 27 km de Traverse City, il porte le nom de Harry C. Sutton, qui dirigea une première vague de colons européens en 1854. La région s'est développée pour offrir une multitude d'activités pour tous les âges et tous les goûts, du golf à la randonnée. , vélo électrique, jeux de hasard, antiquités, boutiques spécialisées et repas en plein air.
Quant aux amateurs de cidre, ils ont le choix entre les cidres Suttons Bay et les cidres Tandem. Le premier offre des saveurs et des notes de cidre alléchantes comme le vin de cerise, le bourbon, les piments habanero et jalapeño, la menthe, le gingembre et la lavande. Quant à cette dernière, elle produit des cidres aux notes d'abricot, de pêche et de mangue, fermentés et sucrés au miel, et au Pommeau (un mélange d'eau-de-vie de pomme et de cidre doux originaire du nord de la France).
Meilleur moment pour visiter |
De nombreuses activités toute l'année |
Sébastopol, Californie
Population : 7 335
Nichée dans le comté de Sonoma, le long de la Russian River, Sébastopol produit des fruits, des légumes et des céréales depuis la fin des années 1880 et a été constituée en 1902. Ce n'est pas seulement une zone centrée sur l'agriculture, car son centre-ville regorge d'art. galeries; magasins d'antiquités, de jouets, de New Age et d'articles ménagers ; salles de dégustation de vins; et des restaurants gastronomiques.
Les cidreries les plus renommées de Sébastopol comprennent Horse & Plough, Ace Premium Craft Ciders et Golden State Cider.
Meilleur moment pour visiter |
L'été pour un temps chaud et sec |
Rivière Hood, Oregon
Population : 8 340
Située à une heure de Portland, à la jonction des rivières Hood et Columbia, Hood River est un important producteur de pommes, de cerises, de poires et de lavande. Il abrite également plusieurs cidreries, brasseries artisanales et établissements vinicoles, notamment Fox-Tail Cider & Distillery, qui propose des cidres à base de pommes, de cerises, de pêches et de poires. Et River Cider, qui fabrique des cidres secs à base de pommes Newtown, avec une variante pomme-cerise.
Visitez la ville en avril pour le festival annuel du cidre pressé de Hood River, qui présente 30 cidreries et accueille gratuitement les mineurs. La région propose également de nombreuses activités de plein air passionnantes, du rafting et du kayak au VTT, en passant par la randonnée, la natation, la pêche et la visite des vergers et des fermes.
Meilleur moment pour visiter |
Printemps et été pour les activités de plein air |
Ce sont quelques-unes des charmantes petites communautés américaines qui offrent aux novices comme aux connaisseurs du cidre une expérience organique et immersive.