Plus de 100 invités au mariage hospitalisés en raison d’une intoxication alimentaire présumée

Des dizaines de personnes ont été admises à l’hôpital en Inde ce week-end après une intoxication alimentaire présumée lors d’un mariage le 17 mai.

Les chiffres exacts restent incertains, mais pas moins de 135 invités ont été hospitalisés, a rapporté le journal Hindu, ajoutant que beaucoup d’entre eux sont des enfants.

Le mariage a eu lieu à Kalady, dans le district de Malappuram au Kerala. Le lendemain, de nombreux invités ont commencé à ressentir des symptômes de diarrhée, de vomissements et de fièvre et beaucoup ont été admis à l’hôpital le 19 mai, ont indiqué les responsables de la santé. Personne ne serait dans un état critique.

Les symptômes d’une intoxication alimentaire peuvent apparaître quelques heures après avoir avalé des aliments contaminés, selon le CDC. Toutefois, cela dépendra des germes ingérés. Par exemple, les symptômes de Vibrio l’ingestion, qui comprend une diarrhée aqueuse, des vomissements et de la fièvre, commence généralement dans les 24 heures suivant la consommation d’aliments infectés (généralement des crustacés crus ou insuffisamment cuits), alors que Listeria l’empoisonnement peut mettre jusqu’à deux semaines à se manifester.

Les intoxications alimentaires sont souvent associées à la viande crue, aux produits laitiers et aux fruits de mer, mais les fruits, les légumes et même l’eau peuvent également être contaminés. Les responsables de la santé ont examiné les locaux où s’est produit le récent incident et ont découvert que l’intoxication alimentaire avait probablement été causée par une source d’eau contaminée.

Le médecin du district, le Dr R. Renuka, a exhorté la population à rester prudente lorsqu’elle utilise l’eau de puits, l’eau du robinet et la glace dans la région. « Si nous ne prenons pas des précautions supplémentaires, des maladies comme l’hépatite B, la typhoïde et le choléra peuvent facilement se propager », a-t-elle déclaré dans un communiqué. « Boire de l’eau propre est le meilleur moyen de prévenir la diarrhée et les maladies qui y sont associées. »

Selon des informations locales, le mariage de mercredi dernier n’était pas le seul incident d’intoxication alimentaire de masse survenu la semaine dernière. Environ 60 invités à un mariage dans un quartier voisin, dont une femme enceinte, ont été hospitalisés dimanche après-midi en raison d’une intoxication alimentaire, qui, selon les invités, serait causée par un poisson au curry.

Selon le CDC, il existe quatre étapes clés pour éviter les intoxications alimentaires :

• Propre : lavez-vous les mains, les surfaces ainsi que les fruits et légumes frais.
• Séparez : conservez les produits d’origine animale crus à l’écart des autres aliments dans le réfrigérateur et utilisez une planche à découper séparée pour les viandes crues.
• Cuisson : les aliments doivent être cuits à une température suffisamment élevée pour tuer les germes présents à l’intérieur qui pourraient vous rendre malade. La meilleure façon de procéder est d’utiliser un thermomètre pour aliments ou de mettre vos aliments au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient très chauds, en suivant les recommandations figurant sur l’emballage.
• Réfrigérer : les bactéries peuvent se multiplier rapidement à température ambiante, il est donc important de conserver immédiatement les aliments au réfrigérateur pour ralentir leur croissance.