Décider du dessert de mariage parfait (ou des desserts!) Peut être une tâche difficile. Du choix des saveurs de gâteau à la sélection d’autres desserts tels que des biscuits, des bonbons ou des beignets, il y a beaucoup à décider. Et si vous gardez à l’esprit des préférences ou des besoins alimentaires spécifiques, cela peut être encore plus délicat.
Pour ceux qui suivent un régime végétalien, il peut sembler impossible de trouver de délicieux desserts de mariage végétaliens. Mais heureusement, il existe de nombreux boulangers qui se spécialisent dans les gâteaux de mariage végétaliens, ainsi que dans d’autres friandises végétaliennes, ce qui permet de toujours profiter d’une friandise incroyablement sucrée tout en célébrant vos noces.
Un couple qui envisage de servir des desserts végétaliens devrait d’abord chercher un boulanger végétalien expert. « Les couples serviront des invités qui ne sont pas végétaliens, il est donc important de choisir une boulangerie qui sait fabriquer un produit proche de la réalité », explique Johannah Zuniga, propriétaire de Gâteaux de rêve. Pour de nombreux desserts, il peut y avoir des échanges simples qui peuvent être faits, comme l’utilisation de beurre végétalien, de lait non laitier et de substituts d’œufs. Pour d’autres, c’est plus compliqué, ce qui rend essentiel de goûter aux desserts de plusieurs boulangeries pour choisir le meilleur ajustement. « Il est vraiment important de savoir que le produit pour lequel vous êtes sur le point de dépenser beaucoup d’argent est de premier ordre pour vous et vos invités », déclare Meagan Benz, copropriétaire de Boulangerie Végétalienne.
Rencontrez l’expert
- Meagan Benz est copropriétaire de Boulangerie Végétalienneune boulangerie végétalienne à Philadelphie, en Pennsylvanie.
- Johannah Zuniga est propriétaire de Gâteaux de rêveune boulangerie basée à Portland, Oregon.
Si vous prévoyez de ne servir que du gâteau, considérez la taille d’un gâteau végétalien qui est réellement nécessaire. « Nous proposons un gâteau végétalien à couper pour le couple – et les quelques invités végétaliens – et un gâteau ordinaire pour le reste des invités », explique Zuniga. Et côté saveurs de gâteaux ? Généralement, vous pourrez toujours trouver une large gamme. «J’essaie toujours d’encourager les clients à obtenir leurs saveurs préférées de leur dégustation ainsi que quelque chose de plus traditionnel et classique s’ils optent pour deux options de gâteau différentes», explique Benz. Le chocolat peut toujours être une excellente option accessible, et souvent, beaucoup de gens ne peuvent pas dire qu’il est même végétalien.
Quant aux autres options de dessert? Si une table de desserts est votre vision, travaillez avec votre boulanger pour déterminer un menu entièrement végétalien ou mélangez et assortissez des options végétaliennes et non végétaliennes. Les brownies, les gâteaux au fromage, les sandwichs aux biscuits et les barres s’mores peuvent tous être rendus végétaliens avec les bons ajustements. Il s’agit de faire des ajustements sans avoir à renoncer à l’idée de préparer de superbes desserts de mariage.
Ci-dessous, trouvez 12 idées de desserts de mariage végétaliens à envisager d’ajouter à votre menu.
