Asheville est indéniablement l’une des destinations les plus branchées du Sud – et ces meilleurs restaurants montrent que c’est aussi un véritable paradis pour les gourmands.
Tupelo Honey Restaurant, Asheville, Caroline du Nord
Asheville, en Caroline du Nord, est depuis longtemps réputée comme l’une des principales destinations de Blue Ridge Mountain, connue pour son ambiance décontractée et décontractée, ses paysages de montagne à couper le souffle et sa pléthore de loisirs et d’aventures en plein air toute l’année. Cependant, ces dernières années, la ville branchée a également fait sa marque dans le monde culinaire – le complément parfait à une scène de brasserie déjà très appréciée, connue pour ses saveurs locales et ses lieux de rencontre branchés.
Des plats de base du sud aux versions inventives de plats classiques authentiques, ces restaurants d’Asheville font la différence en matière d’hospitalité chaleureuse et de délicieux repas à la maison.
Cúrate : un incontournable du centre-ville
La destination du centre-ville primée par James Beard Sélectionner est plus qu’un simple restaurant; c’est une marque entière : du restaurant phare à La Bodega (café/marché/bar à vin), en passant par un club de vin et Cúrate Trips (visites culinaires), l’énigmatique institution d’Asheville a tout pour plaire. C’est pourtant le restaurant phare qui a fait connaître cet incontournable espagnol avec sa carte de tapas authentique et créative.
- Adresse: 13, avenue Biltmore
- Heures: Du mardi au jeudi, de 16 h 00 à 22 h 30 ; du vendredi au dimanche, de 11 h 00 à 22 h 30 ; Fermé le lundi
- Réservations: Oui, via Tock
- Prix: $$$+
- Quoi essayer : patates bravas ; Butifarra à la Plancha ; Almejas; Mariage ; Touron de Suchard
Châtaignier : classique et avant-gardiste
Depuis dix ans, la destination centre-ville châtaigne a épaté les convives avec leur approche inventive des plats classiques et leur saveur locale. Confortable, chaleureuse et invitante, l’atmosphère joue également un rôle dans les charmes de Chestnut – le plat d’accompagnement parfait pour leurs cocktails sophistiqués et leurs saveurs fraîches et élevées.
- Adresse: 48, avenue Biltmore
- Heures: Ouvert tous les jours à 17h
- Réservations: Oui, appelez le (828)-575-2667
- Prix: $$$-$$$$
- Quoi essayer : bisque de homard maison ; moules d’automne; chausson aux pommes caramélisées; Schnitzel de porc en croûte de bretzel
Miel de Tupelo : somptueux produits de base du sud
Avec un dévouement à une tradition ancrée dans la cuisine du Sud et un menu chargé de délicieux classiques de montagne, Miel de Tupelo a longtemps été considéré comme l’un des meilleurs restaurants d’Asheville. Pensez à des friandises faites à partir de zéro comme du poulet frit et des cornichons frits faits maison; ici, chaque plat est réfléchi et préparé avec une bonne dose d’hospitalité du Sud.
- Adresse: 12, rue du Collège
- Réservations: Oui, via le site internet
- Heures: Du lundi au jeudi, de 10 h 00 à 21 h 00 ; Du vendredi au dimanche, de 9h à 21h
- Prix: $$$+
- Quoi essayer : Célèbres tomates vertes frites ; Poulet frit et gaufres de style campagnard ; Poulet frit saupoudré de miel original ; Crevettes et gruau Tupelo
Daddy Mac’s Down Home Dive : tradition, hospitalité et excellent barbecue
L’OG Papa Mac’s à Farragut, TN, a été un tel succès que la destination locale a ouvert un nouvel emplacement à Asheville l’année dernière. Cependant, rien n’a changé : le menu est toujours ancré dans la tradition familiale et les friandises faites à partir de zéro qui sont une version délicieusement moderne des favoris du Sud.
- Adresse: 161, avenue Biltmore
- Réservations: N / A
- Heures: Du lundi au jeudi, de 11 h 00 à 12 h 00 ; Du vendredi au dimanche, de 11h à 1h
- Prix: $$+
- Quoi essayer : Fromage au piment original de papa ; Mac aux extrémités brûlées ; Mini-burgers de porc effiloché BBQ ; Le grand pays avec des croustilles coupées à la main
L’Amiral : cosy, décalé et créatif
Un « New American Neighborhood Classic » autoproclamé, L’Amiral est une question de surprises : de son extérieur carré en parpaings à ses plats inventifs pleins de saveurs et de flair. Qu’il s’agisse de l’espace intérieur confortable du restaurant accueillant au charme rustique ou de son patio extérieur pique-nique parfait pour socialiser, l’ambiance (et le menu !) de cet endroit de West Asheville est somptueusement parfaite.
- Adresse: 400, chemin Haywood, West Asheville
- Réservations: Oui, via Resy
- Heures: Du jeudi au lundi, de 17h à 22h
- Prix: $$-$$$$
- Quoi essayer : Poitrine de porc; côte courte ; navets pochés; Gnocchis parisiens ; Gateau à la citrouille
Plus d’étoiles culinaires d’Asheville
Les vacanciers qui souhaitent accomplir leur destin culinaire ont l’embarras du choix à Asheville – et ces restaurants ne sont qu’un avant-goût de ce que la ville de montagne populaire a au menu.
- Le coin cuisine est de la ferme à la table à son meilleur, avec un menu somptueux et sophistiqué qui est délicieux comme à la maison. 3 Boston Way, village historique de Biltmore $$$-$$$$
- Boutique de tacos au canard blanc est des tacos à la carte qui sont d’une simplicité trompeuse et diaboliquement délicieux – et avec trois emplacements super cool d’Asheville, les visiteurs ne sont jamais à plus de quelques minutes d’un taco alléchant. Centre-ville d’Asheville 12, avenue Biltmore $$
- Chaï Pani sert une cuisine de rue indienne authentique, colorée, savoureuse et audacieuse. 22, avenue du parc de la batterie $$
- Sunny Point Café prépare des plats réconfortants (et le petit-déjeuner !) toute la journée avec leur menu créatif qui regorge de plats classiques délicieux. 626, chemin Haywood, West Asheville $$+
Asheville est connue depuis longtemps pour son incroyable scène de brassage artisanal, d’autant plus agréable à siroter et à savourer tout en profitant au maximum de l’air frais de la montagne. Mais, ces dernières années, le chouchou de la Caroline du Nord a également été reconnu comme une destination gastronomique prometteuse, grâce à sa pléthore d’agrafes du centre-ville qui mélangent parfaitement les vibrations originales et cool de la région avec l’hospitalité classique du Sud. Des vacances de rêve pour tout gastronome cherchant à ajouter les meilleures bouchées de la région à son itinéraire de voyage, ces joyaux d’Asheville sont tous accueillants, accueillants et indéniablement branchés, tout comme la ville elle-même.
